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当前位置:首页 » 营养讲堂 » 米饭里加点这个蔬菜,就能吃出肉的营养

兔兔最近每次逛菜场,看到的最多的就是豌豆荚了,独特的一抹绿色,青翠欲滴。这个季节是吃豌豆最好的时候,再不吃春天就要过去了啊!再过一段时间,豌豆吃起来就没现在这么鲜嫩了哦~

各种新鲜水嫩的应季蔬菜上市总是让兔兔感到兴奋,今天就要好好夸一夸豌豆,还给大家带来了1道豌豆辅食,周末大家都可以试一试哦。

豌豆是非常适合用来做辅食的食材。首先,甜甜的味道就很受小吃货们的喜欢,我们家小兔子每次吃豌豆都超开心的。

豌豆的纤维素含量也很高,偶尔吃吃还可以预防便秘。不过呢,一次不要吃太多哦,否则可能容易引起胀气哦。

还有,豌豆最好和米饭搭配起来吃。为什么呢?氨基酸是蛋白质的组成单位,氨基酸搭配是否合理直接影响宝宝蛋白质的摄入情况。豌豆这样的豆类和米饭一起吃可以起到氨基酸互补的作用,取长补短,让宝宝一次获得更丰富的营养。

所以,传说中的“米饭+豆=吃肉”也是有一定道理的。

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另外,豌豆的维生素C含量比其它豆类都要丰富,可以说是一颗出类拔萃的豆豆了!

哎,豌豆的好处真是夸不完,再夸它就要骄傲了,赶紧上食谱!


豌豆肉末饭

没错,这道营养搭配超棒的豌豆肉末饭就是兔兔我本人做的了,可以说是“米饭+豆=吃肉”的完美实践了。

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菜名:豌豆肉末焖饭

月龄:12月+

食材:土豆半个、胡萝卜半个(小胡萝卜可以整个)、豌豆一把、猪里脊40g左右、米饭60g左右

辅料:植物油或者橄榄油、生粉

工具:普通炒锅、料理杯


制作过程:

1.食材准备:土豆半个、胡萝卜半个(小胡萝卜可以整个)、豌豆一把、猪里脊40g左右、米饭60g左右;

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2.将土豆洗净去皮、切小块(花生粒大小)备用;

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3.将胡萝卜洗净去皮、切小块(花生粒大小)备用;

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4.将豌豆剥壳、清洗干净,放入碗中备用;

TIPS:

也可以选择冷冻的豌豆;如果是小月龄的宝宝,需要以上食材都切得更细更碎,豌豆可以去皮,根据宝宝的实际咀嚼和吞咽能力进行处理。

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5.将猪里脊(也可以选择其它肉类去腱皮,洗净,切块后放入料理杯中打成肉泥;

将肉泥放碗中,倒入少许生粉抓匀放置一会儿,肉会更嫩滑。

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完成:

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6.热锅,倒入少许橄榄油或者植物油都是可以的;

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7.在锅中倒入肉末煸熟,盛出备用(煸炒过程中用锅铲碾压,避免肉末结成团);

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8.重新起锅,倒入油热锅,再倒入切好的土豆、胡萝卜和豌豆煸炒熟;

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9.锅中倒入清水,大火煮开后转小火闷煮至所有蔬菜软烂;

Tips:

可根据宝宝的咀嚼能力控制蔬菜的软烂程度。另外,也可换成其他蔬菜(你家宝宝喜欢就好),如果要放绿叶菜,可在根茎类蔬菜煮熟后再加入。

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10.蔬菜煮软后,再倒入煸炒好的肉末,最后将米饭扣在菜上(此时不用翻炒);

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扣上米饭:

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11.沿锅边倒入清水(不能直接浇在米饭上哦),盖上锅盖继续闷煮一会儿,待锅中汁水收得差不多时,用锅铲将饭菜翻炒均匀,就可以出锅啦!

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看着就很有食欲对不对!妈妈们可以一次做多一点,做足全家人的焖饭一起吃哦。吃的时候先盛出宝宝需要的量,再根据粑粑麻麻自己的口味加入盐或其他调味品。

不用单独给宝宝准备辅食,妈妈也可以偶尔偷个小懒啦!

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