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当前位置:首页 » 营养讲堂 » 营养讲堂 » 科普贴 | 大米炒一炒竟然有这功效,后悔没早知道

大米是东方人的主食,大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分。

中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。

现代营养学显示,稻米含有90%以上人体所须的营养元素

大米炒一炒,马上变灵药

大多数人可能不知道,除了蒸饭、煮粥外,把大米炒一炒,还是一味良药

既能快速止腹泻,还能清肠刮毒,大人用了有瘦身的功效,小孩用了有健脾开胃止泻的功效。

不仅孕妇能用,宝宝也能用,可见这味药多安全。

01 健脾排毒

为什么要把大米炒一下呢?

因为大米炒成焦黄色后,米里所含的淀就会被破坏,继而分解变成活性碳。

大家都知道活性碳可以吸潮气,吸异味,吸污垢。

将大米炒焦,被炒焦的部分能健脾祛湿,吸附肠粘膜上的有害物质,使之排出体外

02 瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的,五谷为养,是人体最重要的营养来源,它能补充元气,是最基础的养分。

焦米茶的卡路里很低,且含有丰富的维生素C、B2、B6等,是减肥利器,能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆,能改善新陈代谢又保护脾胃。

03 祛湿气防溃疡

炒过之后的焦米,有一定的祛湿功能,能够净化身体,预防皮炎湿疹

糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质,能够防治口腔溃疡。

04 静心安神

日本流行的玄米茶,其实就是在炒米中加入日式煎茶,茶香米香相互交融,风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶,就是中国风格的玄米茶了

据《医学健康情报》网站报道,玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在治疗失眠,改善精神症状等方面受到重视。

05 降压降脂

焦米茶还具有降压降脂的作用,并能促进新陈代谢,所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品


[01]瘦身减肚子这样吃  

焦米是一种非常好的减肥食谱,特别“刮肠、刮油”,常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外

焦米茶:

取约30克焦米冲泡,一定要刚刚烧开的沸水,泡了后最好用保温杯焖一会儿,喝焦米水,焦米也可以吃掉,坚持食用,有健脾、减肚子的功效。


[02]孕妇治腹泻这样吃  

我们正常人拉肚子一般会立刻吃止泻药,不久拉肚子就能得到缓解。

孕妈妈处于特殊时期,不能随意用药。但是剧烈的拉肚子可能会引发子宫收缩导致流产,不敢吃药的话,初期有腹泻的征兆,就可以喝焦米糊。

原料小米适量,糖适量。 

做法:取适量小米,放到锅中用文火炒到微黄,研成粉末,食用时把炒过的焦米加适量的水和糖煮成糊状,稍冷后服用,每日2-3次。

[03]宝宝健脾止腹泻这样吃

秋冬季节很容易发生腹泻,临床上,用焦米汤代替补液剂口服,对治疗腹泻有明显的效果,8个月以上添加辅食的宝宝都可以用焦米汤止泻。

大米(小米)炒制后其所含碳水化合物有收敛作用,能发挥止泻的功效。

如果腹泻不至于到停辅食的程度,可以用焦米汤煮米粉,这样好得比较快,营养也更足一些。如果停了辅食,就直接给孩子喝焦米汤,,或者焦米汤加煮好的苹果水。

焦米粥:

1、大约半量杯焦米,把米放进汤锅或者奶锅里,倒水至4/5左右处。

2、水开后转小火,保证米汤一直在咕嘟着,把锅盖留缝,一定要留缝,否则容易干锅。开着盖子熬也可以,时不时看一下。

3、大约煮半个小时即可,米汤焦黄色为最好,有一股浓浓的炒香味,可以盛出来给宝宝当水喝,粥可以给大人吃,对肠胃也很有好处。

提醒:

刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则糙米粒会煮成“糊汤”。

煮焦米汤的时候,水要煮到只剩下原来的一半才可以。以四碗水为例,要把水煮到剩两碗水的量,才算是煮好了。

[04]止痛经这样吃

焦米和花茶搭配,还有调经保健的功效,有助于调节经期神经紧张、疲乏等症状,有提神解乏、醒胃的作用,适宜经期饮用。

焦米茉莉花茶:

大米30g,茉莉花12g。

炒米的时间约1分钟30秒后,也就是差不多米已经被炒至焦黄色为止,将米盛出,这样焦米就好了。

再取一个茶杯,将焦米倒入杯中,撒上茉莉花,注入八九分满的开水冲泡,静置一小会儿,有香味飘出时即可饮用。

作用:此款茶有助调节经期神经紧张、疲乏等症状,有提神解乏、醒胃的作用,适宜经期饮用。

大米/小米炒一炒,竟然有这么多神奇的功效,是不是后悔没有早知道呢?

现在知道还不晚哦~

认准兔米悠米,赶快动手“炒一炒”吧!

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