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当前位置:首页 » 营养讲堂 » 营养讲堂 » 不用发酵,大米,小黄米还可以做成这样的糕点,吃着更香

大米糕

材料: 兔米悠大米 黑芝麻 白糖

方法:

1.大米洗净晾干,料理机打成粉,过筛,筛出的颗粒再在料理机里打一次。

2.黑芝麻洗净晾干,炒熟,或微波炉打熟,晾凉,料理机打成粉,放白糖拌匀。

3.大米粉和糯米粉按3:1量混合,加少量水搅拌,成团状停止加水,用手搓,把团状米粉搓开,米粉湿润。

4.蒸屉上放一块沾点油的纱布,米粉均匀撒蒸屉上,然后上面撒一层加糖的黑芝麻粉,再铺一层大米粉。蒸20分钟左右,具体时间根据量的多少来定。

5.蒸好后放晾,切时刀两面沾水,防止粘刀。

6.小黄米糕的做法和大米糕点的做法相同,只不过在加糯米粉时比大米多一点点,喜欢吃甜的,中间夹一层黑芝麻糖粉。我这里没加。

小贴士:米粉要湿润,但又不能太潮湿,抓住一把粉,能捏成团,不像干面粉那样松散即可。

转自小厨房小美食

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